Cicoria tintura madre Sarandrea
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La tintura madre di cicoria è un integratore naturale ricavato dalle radici fresche della pianta di cicoria. Sarandrea le raccoglie nel momento in cui sono più ricche di principi attivi, da piante che crescono, in modo naturale, lungo i campi. Subito dopo, le lascia a macerare in una miscela di acqua e alcool, secondo i principi della tradizione erboristica.
La cicoria ha una lunga storia da raccontarti. Conosciuta già dagli Egizi sia come alimento che come rimedio naturale, Greci e Romani ne apprezzavano le virtù digestive e depurative. Nel Medioevo, diventò una pianta molto presente nei testi di medicina popolare. Autori come Plinio, Dioscoride e Avicenna ne descrissero le proprietà benefiche per il fegato, la digestione e la pelle.
Il sapore della tintura madre di cicoria Sarandrea è amaro e deciso: rispecchia fino in fondo quello tipico della pianta. È ricca di inulina, una fibra naturale che favorisce il benessere della flora intestinale.
Sai che il nome Cicoria potrebbe derivare dal greco kichorion, o dall’egiziano antico, con il significato di “io vado nei campi”? Nei periodi di carestia o durante le guerre, la radice di cicoria è diventata un sostituto del caffè, grazie al suo aroma intenso e al suo gusto amaro. Anche noi in Italia l’abbiamo usata spesso così, soprattutto durante le due Guerre Mondiali.