La cicoria ha una lunga storia da raccontarti. Conosciuta già dagli Egizi sia come alimento che come rimedio naturale, Greci e Romani ne apprezzavano le virtù digestive e depurative. Nel Medioevo, diventò una pianta molto presente nei testi di medicina popolare. Autori come Plinio, Dioscoride e Avicenna ne descrissero le proprietà benefiche per il fegato, la digestione e la pelle.

Il sapore della tintura madre di cicoria Sarandrea è amaro e deciso: rispecchia fino in fondo quello tipico della pianta. È ricca di inulina, una fibra naturale che favorisce il benessere della flora intestinale.

Sai che il nome Cicoria potrebbe derivare dal greco kichorion, o dall’egiziano antico, con il significato di “io vado nei campi”? Nei periodi di carestia o durante le guerre, la radice di cicoria è diventata un sostituto del caffè, grazie al suo aroma intenso e al suo gusto amaro. Anche noi in Italia l’abbiamo usata spesso così, soprattutto durante le due Guerre Mondiali.