Le origini del carciofo fioriscono nell’antica civiltà egizia, apprezzato sia come alimento che per le sue virtù benefiche.

È per questo che ha conservato un posto speciale nella fitoterapia.

Ancora oggi, lo apprezziamo per la sua capacità di favorire la depurazione del fegato, stimolare la digestione e rafforzare il benessere cardiovascolare.

La tintura madre di carciofo ha un sapore intenso e amarognolo.

È ricca di principi attivi quale cinarina, flavonoidi, vitamine del gruppo B, vitamina C, minerali e oli essenziali che, in sinergia tra loro, rafforzano la salute di cuore, intestino e fegato.

Carciofo deriva da Cynara che ha due possibili origini: per alcuni, deriva da cinis (cenere), perché i contadini, quando lo coltivavano, concimavano il terreno con la cenere.

Per altri, dalla mitologia: Cynara era una giovane dai capelli color cenere di cui Giove si innamorò, trasformandola in un carciofo.Il nome della specie invece, scolymus, significa "appuntito".